WENIGER FLEISCH – DAFÜR BEWUSST & GUT

Wie funktioniert es:

1. Bestellen Sie Ihr Fleisch, Bio Rind oder Geflügel vor. Kleine Pakete oder Große Pakete.
2.  Wir schlachten und zerlegen erst dann, wenn ein ganzes Rind verkauft ist oder unsere Hühner und Gänse an der Reihe sind (je nach Saison). Unsere Bio Rinder schlachten wir in Fulda und lassen das Fleisch dann bei unserem Bio-Metzger Kleinhenz zerlegen. Gereift wird es bei uns.  So dass von der Bestellung bis zur Lieferung es ca. 3-4 Wochen dauern kann.
3.  Verpackung – es wird einvakuumiert, so ist es leichter vom Transport und auch für Zuhause zum einlagern oder einfrieren. Es enthält alles von dem Rind…vom Steak über Rouladen bis zur Bratwurst. Hackfleischprodukte frieren wir ein. Das ist sicherer.
4.  Abholung – entweder direkt bei uns am Hof oder im Morgensternhaus in Fulda

Was bieten wir an:

Natür-lich und bio-logisch genießen. 

Die Tiere werden unter den strengen Auflagen des demeter-Siegels gehalten und ernähren sich ausschließlich von biologischem Futter, frei von Gentechnik und Antibiotika.
Es werden keine E-Nummern, Zucker, Farb- oder Konservierungsstoffe verwendet. Wir sind zertifziert nach DE-ÖKO 006. Alle unten aufgeführten Produkte mit * sind aus eigener Jagd/konventionell.

BIO RINDFLEISCH vom demeter Charolais Rind

Paket klein : 5 kg

• Braten 2kg,
• Rouladen 1kg,
• Kochfleisch 1,5kg,
• Hackfleisch 0,5kg

Paket groß : 10kg

• Braten 3 kg,
• Steaks 1kg,
• Rouladen 1kg,
• Kochfleisch 2,5kg,
• Gulasch 0,5kg,
• Hackfleisch 1kg,
• Rindsbratwurst 1kg

• Bio Entrecôte ( auch Rib Eye – limitiert) genannt – 39,90€/kg inkl. MwSt.
• Bio Rinderfilet – 71,99€/kg inkl. MwSt (limitiert – ein Rind hat nur 2 Filets!)
• Bio Beinscheiben  – ideal für Suppe 17,50€/kg inkl. MwSt
• Bio Rinderhackfleisch (TK) – 17,50€/kg inkl. MwSt
• Bio Rinderbratwurst Rhönfilou mild gewürzt im Schafsaitling (TK) – 25,90€/kg

Bio Kraftbrühen und Bio-Saucen

Ebenso bieten wir auch Bio Kraftbrühen und Bio-Saucen an, z.B. im 500ml oder 700ml Glas oder auch in größeren Gebinden, Vakuum gezogen, an. Pro 100ml – 1,80€ inkl. MwSt.

Unsere selbst hergestellten Bio-Kraftbrühen und Saucen bestehen aus Knochen, Suppenfleisch unserer Demeter-Rinder und Hühner sowie Gemüse und Kräuter aus unserem demeter Garten. Sie sind kräftig im Geschmack und mit wenigen naturbelassenen Zutaten verfeinert.  Sie eignen sich perfekt zum Verfeinern von Speisen oder pur als wärmende Komponente. Da wir die Kraftbrühen und Saucen über viele Stunden köcheln lassen, haben Sie eine gute Konzentration und können daher ohne Probleme mit verschiedenen Flüssigkeiten, je nach persönlichem Geschmack, verdünnt werden.

• Demeter Rinderbrühe oder Consommé. Enhält Wasser: Rindfleisch (Demeter), Karotten (Demeter), Sellerie (Demeter), Lauch (Demeter), Zwiebel (Demeter), Salz, Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, Schwarze Pfefferkörner
• Hühnerbrühe oder Consommé vom Bruderhahn. Enthält Wasser, Hühnerfleisch,  Karotten, Rindfleisch, Sellerie (Demeter), Hühnereiweiß (Demeter), Lauch (Demeter), Zwiebel, Salz*, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter,  Wachholderbeeren, Pfeffer schwarz
• Wildjus (*aus eigener Jagd). Enthält Wasser: Wildfleisch & Knochen (Wildschwein), Zwiebel,  Karotten, Tomatenmark, Rotwein, Sellerie (demeter), Lauch (demeter), Kartoffelstärke, Lorbeerblätter,  Wachholderbeeren, Sternanis,  Nelken, Chili gemahlen
• Demeter Balsamicojus. Enthält: Wasser, Rinderknochen mit Fleisch (Demeter), Zwiebel, Karotten (Demeter), Tomatenmark Rotwein (Demeter), Sonnenblumenöl (Demeter), Balsamicoessig, Sellerie (Demeter), Lauch (Demeter), Petersilie (Demeter), Salz*,  Kartoffelstärke, Zucker (Demeter), Lorbeerblätter,  Pfeffer schwarz, Wachholderbeeren,  Nelken, Sternanis
• Demeter Currywurstsauce. Enthält: Wasser, Rinderknochen mit Fleisch (Demeter), Zwiebel, Karotten (Demeter), Tomatenmark, Tomatenketchup, Apfelsaft (Demeter), Rotwein (Demeter), Zucker (Demeter), Sonnenblumenöl (Demeter), Balsamicoessig, Sellerie (Demeter), Lauch (Demeter), Petersilie (Demeter), Curry, Salz*,  Kartoffelstärke, Lorbeerblätter, Pfeffer schwarz, Wachholderbeeren, Nelken, Sternanis, Chili gemahlen

BIO HUHN
Vorbestellung für unsere BIO Hühner sind ab jetzt möglich!

• Bio Bruderhähne (TK) (Mitte Dezember 2018 ) – ca. 1,3-1,4kg; 16,50€/kg
• Bio Suppenhühner (Mitte/Ende Januar 2019) – 12,50€/kg, am 12. Februar bis 15. Februar können die Demeter Suppenhühner frisch abgeholt werden.

Gerne können ab Mitte/Ende Januar 2019 von uns auch Lebend Hühner bezogen werden, da wir ausstallen! Unsere Hühner sind im Januar dann 20 Monate alt – wir geben Sie für ca. 4€/Huhn ab. Somit können Sie bei Ihnen noch weiterhin Eier legen so lange Sie wollen.

Ganz und Gar
Unsere BIO Weidegänse sind zu Weihnachten erhältlich.
Preis 20€/kg inkl. MwSt.
Vorbestellung sind ab jetzt möglich!
Unsere Gänse sind ca. 3-4kg oder 4-5kg schwer nach dem Schlachten.
Wir packen die Innereien mit in das Innere der Gans

Freitags findet immer unser kleiner Hofverkauf statt mit frischem Gemüse und Obst der Saison und natürlich unseren leckeren Eiern, sowie noch weiteren selbstgemachten Produkten. Weitere Produkte aus eigenem demeter Garten:

• Demeter Tomatensauce oder Suppe (700ml Glas) – 7,90€ inkl. MwSt.
• Demeter Tomatenmarmelade (200ml Glas) – 5,90€ inkl. MwSt.
  Tomaten frisch (Demeter), getrocknete Tomaten (demeter), Demeter Sonnenblumenöl
  Gelierzucker, Balsamicoessig,  Demeter Rotwein, Thymian frisch (Demeter), Pfeffer frisch gemahlen
  Majoran getrocknet, Salz* zum Einlegen der getrockneten Tomaten, Chili
• Demeter Rote Bete im Glas (200ml Glas) – 4,90€
  Rote Bete (Demeter), Weißwein (demeter), Wasser, Zucker, Heidelbeeren, Rotwein ( Demeter), Zwiebel (Demeter), Balsamicoessig , Weißweinessig,  Sonnenblumenöl (Demeter), Salz*, Pfefferkörner ,  Senfkörner , Lorbeerblätter,  Nelken ganz
• Demeter Fruchtaufstriche – verschiedene Sorten ( 200ml Glas) – 4,50€
  demeter Frucht, Gelierzucker, Pektin*, Zitronensaft

So lange der Vorrat reicht!

Vorbestellung: